কেক বিস্কিট পেস্ট্রি পিৎজা

মাছে-ভাতে বাঙালি। এই প্রবাদটি আমরা ভুলতে বসেছি। ফাস্টফুডের দিকে শহর এলাকার মানুষ যেমন ঝুঁকে পড়েছে তেমনি গ্রামের মানুষও। জন্মদিন, বিবাহবার্ষিকী ও অন্যান্য ঘরোয়া অনুষ্ঠান কেক ছাড়া আমরা কল্পনাই করতে পারি না। আর প্রয়োজন হলেই ছুটে যাই ফাস্টফুড শপে, নিয়ে আসি গতানুগতিক একটি কেক। যার মধ্যে নেই কোনো ভিন্নতা। অথচ এই কেক-ই যে কত ধরনের, কত বৈচিত্র্যময় ও বিচিত্র স্বাদের হতে পারে – এই বইটি হাতে নিলেই তা জানতে পারবেন। অনেকে যে কোনো সামাজিক, পারিবারিক অনুষ্ঠানে পিৎজা, বার্গার, কেক খাওয়ার জন্য ছুটে যান ফাস্টফুড ও বেকারি শপে। কিন্তু আবার অনেকে রান্নায় আগ্রহী হয়ে প্রশিক্ষণ নিয়ে থাকেন বিভিন্ন কুকিং সেন্টারে। এই বইটি তাদের কাছেও সমাদৃত হবে। নিজ হাতে তৈরি কেক দিয়ে জন্মদিন করায় যে আনন্দ কেনা কেকে সে আনন্দ ও তৃপ্তি নেই। এই গ্রন্থে দেশি-বিদেশি কেক-পেস্ট্রি-পিৎজার রেসিপির মাধ্যমে লেখক চেষ্টা করেছে স্বাস্থ্যসম্মত, রুচিশীল সুস্বাদু রেসিপি দিতে।