কেক, বিস্কুট ও পেস্ট্রি

“কেক, বিস্কুট ও পেস্ট্রি” বইয়ের ফ্ল্যাপের লেখা:
পিঠে-পুলির থেকেও ঢের বেশি জনপ্রিয় এখন কেক আর পেস্ট্রি। পিঠে-পুলি তাে শুধু শীতকালে, পৌষপার্বণে। কিন্তু কেক ? বড়দিনে চাই, চাই ইংরেজি নববর্ষে, চাই বাড়ির ছােট-বড় প্রত্যেকের জন্মদিনে। চায়ের সঙ্গে প্রতিদিন সকালে-বিকেলে বিস্কুট অপরিহার্য, অতিথি-অভ্যাগতদের সামনে দেবার চটজলদি উপকরণ হিসেবেও বিস্কুট অদ্বিতীয়। পেস্ট্রির চলও বাড়ছে। চায়ের আসরে আর ছােটদের টিফিনের বাক্সে । মােট কথা, কেক বিস্কুট ও পেস্ট্রির এখন নিত্যদিনের সঙ্গী হিসেবে ঘরে-ঘরে সমাদর। নিত্যদিনের প্রিয় সেই খাবারগুলির তৈরি-রহস্যই । এই বইতে তুলে ধরেছেন সাধনা মুখােপাধ্যায়। শুধু নিত্যদিনের উপযােগী কাজ-চালানাে কিছু রন্ধনপ্রণালীই নয়, উৎসবে আর আপ্যায়নে রকমারি চোখ-ভােলানাে ও রসনা-তৃপ্তিকর কেক-বিস্কুট-প্যাস্ট্রি তৈরি করার যাবতীয় পদ্ধতিও এই বইয়ের দু-মলাটের মধ্যে রয়েছে। নিরামিষাশীদের জন্য কেক তৈরির কথাও।